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Nous expédions nos bouteilles uniquement par multiple de 6 sauf pour les magnums. Le panachage est possible.
Nous expédions nos bouteilles uniquement par multiple de 6 sauf pour les magnums. Le panachage est possible.
L’assemblage Tradition est élaboré à partir des cépages suivants:
70% pinot meunier
20% pinot noir
10% chardonnay
Notre cuvée de Champagne Tradition révèle en nez et en bouche des arômes de fruits blancs. Ce Champagne a de la rondeur et de la longueur en bouche,c’est un vin qui vous apportera de la fraîcheur et de la vivacité.
Il est idéal comme champagne d‘apéritif.Le pinot noir se marie avec le meunier pour lui apporter plus de charpente et la touche de chardonnay lui confère de la jeunesse. L’attaque en bouche est onctueuse et riche.
L’ensemble présente un bel équilible grâce à son dosage. La finale est relevée.
Avec quelques années de vieillissement apparaissent des mots: briochés et grillés, en complément des notes fruitées.
Ce Champagne conviendra aux connaisseurs les plus attentifs.
En résumé: Fruits blancs, Fraîcheur, Vivacité. Le Champagne Tradition satisfera vos vins d’honneurs et vos apéritifs.
Contenance : bouteille:75 cl.
Cette cuvée est disponible en demi-bouteille 37,5 cl.
L’assemblage Champagne Réserve est élaboré à partir des cépages suivants:
70% pinot meunier
20% pinot noir
10% chardonnay
L’assemblage Champagne Réserve est élaboré à partir des cépages suivants:
70% pinot meunier
20% pinot noir
10% chardonnay
Le champagne réserve c’est l’assemblage subtil des trois cépages de raisin de la champagne (Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay). Un équilibre parfait alliant l‘élégance des arômes, une attaque franche et harmonieuse, et une finale en bouche apportant une vague de fraîcheur. Ce champagne s‘accompagnera idéalement à l’apéritif ou tout au long d‘un repas.
L’assemblage du champagne réserve est élaboré à partir des cépages suivants: 33% pinot meunier, 33% pinot noir, 33% chardonnay
article facebook champagne réserve
Contenance: bouteille: 75 cl.
L’assemblage du champagne rosé est élaboré à partir des cépages suivants:
35% pinot meunier, 30% pinot noir, 20% chardonnay, 15% de coteaux de champagne, dont 30% de vins de réserve
Ce Rosé d‘assemblage est composé de coteaux champenois issu de vieilles vignes.
Sa Robe est délicate et saumonée, ce champagne a une mousse fine et persistante, au nez délicat de fruits rouges macérés (griottes, myrtilles). Ce Champagne d‘apéritif ou de dessert vous séduira par sa finesse et sa fraîcheur.
En résumé: fruits rouges, apéritif ou dessert.
Contenance: bouteille: 75 cl.
Champagne rosé François Bouvy et fils.
Cliquez ici pour voir la Vidéo Youtube de l’élaboration du champagne rosé.
Pour le champagne rosé ont élabore un vin rouge champenois. Un tri très sévère permet de sélectionner les plus belles grappes. La fermentation se fera dans une cuve, afin d’obtenir un vin rouge. Cette couleur rouge va donné a ce nectar, une robe rosée et ambrée.
Le stockage en cuverie se fait en cuve ciment recouvert de grès émaillé. Elles sont maintenant remplacées par des cuves inox plus fonctionnelles et qui facilite un contrôle des températures. Une centaine de cuve se dresse majestueusement dans nos cuverie climatisées. Le volume totale de stockage est de 28 000 hectolitre.
Une partie des vins est toujours vinifiés en fûts de chênes. La qualité du bois leur permet de se bonifié très lentement dans nos celliers.
Ces fûts permettront d’effectuer des assemblages de nos grandes cuvées.
Les levures qui se trouve naturellement sur la pellicule du raisin, appelé pruine, vont transformés le sucre en alcool. La fermentation alcoolique permet a ce jus de passé en vin tranquille. Cette ébullition durera une dizaine de jour et l’amènera a 11°. Les vins sont passés pendant l’hiver par des températures négatives afin de précipité l’acide tartrique au fond des cuves.
Une filtration sur terre naturelle appelé kieselguhr va donné au vin sa clarté et sa limpidité.
Le Champagne prestige a été primé au Concours Internationnal 2015 de Lyon: Médaille d’or – Gold 2015.
L’assemblage est élaboré à partir des cépages suivants: 50% pinot noir, 50% chardonnay dont 25% vinifié en fût de chêne pendant 6 mois.
Ce Champagne d‘exception vous révèlera différents arômes de café légèrement boisés .Cet assemblage est réalisé avec nos meilleures cuvées de l’année, sélectionné dans un premier temps à la vendange et en deuxième sélection par des dégustations de vins clairs au mois de janvier, février.Le passage en fût de chêne du pinot noir lui apporte une note boisée et torréfiée.Le chardonnay s‘associe parfaitement à cette cuvée, il ajoute un style aérien et une fraîcheur en bouche. Ce vin de prestige accompagnera un repas à base de poissons et de mets fins.
En résumé: arômes torréfiés, café, légèrement boisés,millésime, servir en apéritif et avec des mets fins.
Contenance : bouteille: 75 cl.
Cette cuvée est disponible en Magnum 150 cl.
Champagne François Bouvy et fils Cuvée Blanc de Blancs, 100% chardonnay
Issue des meilleurs marcs de Chardonnay sélectionnés à la vendanges, cette cuvée vieillit au minimum 4 ans avant d’être champagnisée. Le cépage Chardonnay, par sa structure, engendre des vins tout en finesse et très frais. Par sa robe or pâle aux légers
reflets verts caractéristique des champagnes Blanc de Blancs, cette cuvée, présentée dans un flacon fort élégant, vous séduira avec sa mousse fine et
persistante et son nez aux notes florales.
